Nez, la rivista olfattiva - #10 - Dal naso alla bocca - Le Shop, by Nez

Nez, la rivista olfattiva – #10 – Dal naso alla bocca

22,90 TTC

Non effettuiamo spedizioni di Nez in italiano in Italia. È possibile ottenere tutti i numeri di NEZ in italiano all’indirizzo www.nez-larivista.it.

Il decimo numero di Nez approfondisce le affinità tra naso e bocca, tra profumeria e cucina.

Nez ci invita a esplorare il mondo attraverso il prisma delle sensazioni olfattive, adottando un approccio interdisciplinare inedito: arte, letteratura, fotografia, scienze, storia, gastronomia, profumo… Per scoprire e capire il ruolo essenziale dell’olfatto nella nostra vita.

Come funziona il gusto? Cosa ha in comune con l’olfatto? Come si creano gli aromi? E i profumi dalle note gustative? Quale influenza esercitano gli odori sulla nostra alimentazione?

UGS : Nez#10_it Catégorie :

Description

L’OLFATTO DEI BAR

Qual è l’ambiente olfattivo di un bartender?

ICONE

Fanno buon uso del loro naso, e costruiscono un proprio universo olfattivo.

ODORAMA

Tutto ciò che avete sempre sognato di sapere sugli odori, ma che non avete mai osato chiedere.

I segreti delle aldeidi

Il fico, un albero baciato dal sole

Anatomia degli odori: il centro ippico

CORRISPONDENZE

Invisibili, imprescindibili, gli odori accompagnano ogni atto creativo.

Luca guadagnino, evasioni sensoriali

Medio oriente, il sillage come ornamento

Il récoltant-manipulant: Louis Brochet

Gaiamothertree, di ernesto neto

La colazione dei canottieri, di Pierre-Auguste Renoir

Cronache olfattive di Céline Ellena

MAGAZINE

Un’esplorazione del mondo dei profumi attraverso i suoi attori, i suoi segreti di produzione, la sua storia.

Reportage: Il cardamomo

Intervista: Dominique Ropion

Flashback: Gli anni trenta

La boutique immaginaria

DAL NASO ALLA BOCCA

Riflessioni sui legami che uniscono i nostri due sensi chimici, attraverso il prisma della storia, della filosofia, della salute, dell’industria e del marketing.

Che naso, il palato! Gusto e olfatto sono sensi diversi, ma strettamente legati fra loro

La cucina in movimento

Intervista allo storico, Patrick Rambourg

Come incarnare il buon gusto: Un mestiere sconosciuto: l’aromatista

Il peso degli odori: Quali possibilità offre l’olfatto per curare i disturbi alimentari?

Esploratrice di sapori: Intervista alla filosofa Caroline Champion

Profumi, dalle papille alla pelle: Perché le note gustative hanno invaso i nostri flaconi?

LA GAZZETTA DEI PROFUMI

Da bene di consumo a opera d’arte: Nez esplora i retroscena del settore e ne svela trenta novità.

Inchiesta: Gli ultimi salotti dove conversare

La stirpe: Le acque di Colonia

Ritratto di marca: Naomi Goodsir

LA SELEZIONE

COLPI DI FULMINE  & NOVITÀ

Il Punto

ANNUSARE IL TEMPO CHE PASSA

Informations complémentaires

Poids 0.510 kg
Dimensions 20 × 26 cm

Avis

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