Description
L’OLFATTO DEI BAR
Qual è l’ambiente olfattivo di un bartender?
ICONE
Fanno buon uso del loro naso, e costruiscono un proprio universo olfattivo.
ODORAMA
Tutto ciò che avete sempre sognato di sapere sugli odori, ma che non avete mai osato chiedere.
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I segreti delle aldeidi
Il fico, un albero baciato dal sole
Anatomia degli odori: il centro ippico
CORRISPONDENZE
Invisibili, imprescindibili, gli odori accompagnano ogni atto creativo.
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Luca guadagnino, evasioni sensoriali
Medio oriente, il sillage come ornamento
Il récoltant-manipulant: Louis Brochet
Gaiamothertree, di ernesto neto
La colazione dei canottieri, di Pierre-Auguste Renoir
Cronache olfattive di Céline Ellena
MAGAZINE
Un’esplorazione del mondo dei profumi attraverso i suoi attori, i suoi segreti di produzione, la sua storia.
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Reportage: Il cardamomo
Intervista: Dominique Ropion
Flashback: Gli anni trenta
La boutique immaginaria
DAL NASO ALLA BOCCA
Riflessioni sui legami che uniscono i nostri due sensi chimici, attraverso il prisma della storia, della filosofia, della salute, dell’industria e del marketing.
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Che naso, il palato! Gusto e olfatto sono sensi diversi, ma strettamente legati fra loro
La cucina in movimento
Intervista allo storico, Patrick Rambourg
Come incarnare il buon gusto: Un mestiere sconosciuto: l’aromatista
Il peso degli odori: Quali possibilità offre l’olfatto per curare i disturbi alimentari?
Esploratrice di sapori: Intervista alla filosofa Caroline Champion
Profumi, dalle papille alla pelle: Perché le note gustative hanno invaso i nostri flaconi?
LA GAZZETTA DEI PROFUMI
Da bene di consumo a opera d’arte: Nez esplora i retroscena del settore e ne svela trenta novità.
Inchiesta: Gli ultimi salotti dove conversare
La stirpe: Le acque di Colonia
Ritratto di marca: Naomi Goodsir
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LA SELEZIONE
COLPI DI FULMINE & NOVITÀ
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Il Punto
ANNUSARE IL TEMPO CHE PASSA
Avis
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