Sentir – Comment les odeurs agissent sur notre cerveau – Hirac Gurden

21,00 TTC

Les arènes – EAN : 9791037507259 – Français – 250 pages – paru le 11 avril 2024

Hirac Gurden, directeur de recherche en neurosciences au CNRS, et rédacteur pour Nez, nous livre un ouvrage accessible et généreux sur l’odorat et ses mécanismes. Ici on parle du fonctionnement de notre nez, de notre cerveau, de ce qui définit une odeur, mais aussi de nos effluves corporels et de ce que l’on met dans nos assiettes. En plus de quelques détours par l’histoire du parfum et l’observation du règne animal, la narration s’autorise parfois à glisser vers la première personne pour permettre au chercheur de partager sa madeleine de Proust et les effluences marquantes de son passé. Ce panorama ne serait pas complet sans un chapitre sur la perte d’odorat et sur les protocoles de rééducation olfactive que Hirac Gurden développe depuis plusieurs années, notamment pour aider les personnes anosmiques. Clément Paradis, pour Nez.

Disponible sur commande

UGS : sentir_fr_arenes_0 Catégorie :

Description

Un fabuleux voyage dans le monde des odeurs et de l’odorat.

De tous nos sens, l’odorat est le moins connu : il est pourtant à la source même du plaisir ou du dégoût vis-à-vis d’un plat ou d’un aliment. C’est lui qui déclenche des souvenirs au passage d’une odeur ou d’un parfum, éveillant en nous une multitude d’émotions. C’est encore lui qui nous aide à comprendre la force du lien sensoriel entre une mère et son bébé. Et c’est toujours lui qui donne aux scientifiques des possibilités de dépister des cancers ou les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

Spécialiste de l’odorat, Hirac Gurden explique comment les odeurs sont représentées dans le cerveau et comment nous utilisons les informations olfactives pour guider nos comportements. Dans ce texte accessible à tous, il décrit les découvertes scientifiques les plus récentes.

Informations complémentaires

Poids 0,394 kg
Dimensions 21,30 × 15,20 cm

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Sentir – Comment les odeurs agissent sur notre cerveau – Hirac Gurden”